在一个大碗里搅拌奶油，使其变稠，并形成非常柔软的发泡。注意奶油不要打得太硬了。加入糖、捣碎的牛油果和百香果泥，拌匀备用。

在一个微波小碗里，用45毫升水浸泡明胶。然后以30秒为一个时间段在微波炉里加热，直到明胶溶解，然后小心地加入百香果混合物中。在面包盘上铺上保鲜膜，把牛油果小块放在底部，然后放一半百香果混合物，一半覆盆子，然后把剩下的百香果混合物铺在上面。把顶部弄平，冷冻12小时或一整夜。

将模具倒扣在盘子上，撕掉保鲜膜。静置10分钟后食用。