首先制作调味汁。在一个小碗里放入橄榄油、香醋、酸橙汁、蜂蜜和酱油并搅拌，撒入盐和胡椒粉调味。备用。

当黄油和糖颜色变深并成焦糖状时加入苹果，继续加热4分钟。备用。

找一个大碗，放入绿色蔬菜、牛油果、烟熏三文鱼、蘑菇、杏仁、蓝纹奶酪和焦糖苹果，如果喜欢的话还可以加入玫瑰花瓣。轻轻拌入调味汁即可食用。

用盐和胡椒粉对金枪鱼进行轻微调味，并在鱼身上撒上芝麻。轻轻摇晃鱼身去掉多余的调料。在平底锅里倒入30毫升油并加热，放入金枪鱼，每面煎3分钟。熄火后切成6毫米厚的薄片。

接下来制作醋油沙司。将剩余的橄榄油、香醋和酸橙汁混合在一个小碗里。用盐和胡椒粉调味，用力搅拌。备用。

将牛油果、西洋菜、红洋葱和甜椒放入一个中等大小的碗里做成沙拉。

把沙拉放在盘子里，放好金枪鱼，淋上醋油沙司。