Smoothie me · 牛油果覆盆子百香果冻糕
在一个大碗里搅拌奶油，使其变稠，并形成非常柔软的发泡。注意奶油不要打得太硬了。加入糖、捣碎的牛油果和百香果泥，拌匀备用。
在一个微波小碗里，用45毫升水浸泡明胶。然后以30秒为一个时间段在微波炉里加热，直到明胶溶解，然后小心地加入百香果混合物中。在面包盘上铺上保鲜膜，把牛油果小块放在底部，然后放一半百香果混合物，一半覆盆子，然后把剩下的百香果混合物铺在上面。把顶部弄平，冷冻12小时或一整夜。
将模具倒扣在盘子上，撕掉保鲜膜。静置10分钟后食用。
Smoothie me · 牛油果对虾汤
在一个中等大小的炖锅中加入黄油并用中火融化。加入洋葱和大蒜，大约5分钟，直到洋葱变成半透明。加入面粉，再加热3分钟，不断搅拌。加入肉汤搅拌，注意不要结块。把火调小。
将4个牛油果放入食品加工机，打成果泥，并加入肉汤。把虾剁碎，加到肉汤里。小火炖15分钟后加入奶油，用盐和胡椒粉调味。
同时，把剩下的牛油果切成小方块。热汤或冷汤都可以上桌，配以牛油果块和剩下的整只对虾。
Scoop me · 牛油果船配蔬菜鸡肉色拉
将鸡肉和洋葱放入淡盐水中，在一个中等大小的炖锅里慢炖，直到鸡肉炖熟。取出鸡肉并冷却5分钟，切丝放入一个中碗里。将洋葱弃置不用。将鸡肉放入大碗中，冷藏1小时或鸡肉冷却即可。
在鸡肉中加入土豆、胡萝卜、豌豆、欧芹和蛋黄酱并轻轻搅拌。用盐和胡椒粉调味备用。
将每一半牛油果填满鸡肉混合物，就可以上桌了。
Smash me · 烤三文鱼配牛油果香菜慕斯
先制作慕斯。用食品加工机加工牛油果、酸奶和30毫升橄榄油，直到形成光滑果酱状。加入香菜和薄荷，根据口味加入盐和胡椒粉。备用。
在一个大煎锅里，用中火加热番茄，直到变软，大约5分钟。备用。
在同一个煎锅里，用中火加热剩下的橄榄油，将三文鱼两面各煎2分钟或直到完全煮透，起锅保温。
把牛油果泥放入一个大浅盘，在上面放上煎好的三文鱼，并用烤圣女果和薄荷叶装饰。
Smash me · 牛油果酱酥脆芝士条
先制作牛油果酱。将牛油果和酸橙汁放入一个中等大小的碗中捣碎，然后加入3汤匙切碎的辣椒，以及葱、香菜和蛋黄酱。拌匀，用盐和胡椒粉调味，备用。
在砧板或平面上，将一块奶酪放在馄饨皮或春卷皮上，大约6毫米厚。把馄饨皮或春卷皮的每一面都折进去，然后卷起来。剩下的奶酪、馄饨皮或春卷皮也是如此。
与此同时，在一个中等尺寸的厚煎锅里，用中火将油加热至180°C（燃气四档），并保持这个温度。将芝士条炸至金黄色，约5分钟，并用纸巾吸干水分。配上牛油果酱和剩下的辣椒末一起食用。
Dice me · 牛油果生腌海鲜
将金枪鱼、对虾和三文鱼分别放入一个大碗中，在每个碗中加入1/3的牛油果、酸橙汁和香菜。在金枪鱼碗中加入1/2的姜，以及所有的黄辣椒、芝麻、芝麻油和大葱叶子。在对虾碗中加入1/2的红洋葱、剁碎的红辣椒、橄榄油、姜和大蒜。
在三文鱼碗中加入剩下的红洋葱、剁碎的红辣椒、橄榄油、大蒜，以及所有的红甜椒和甜玉米。在每个碗里撒上盐和胡椒粉进行调味，并腌制10分钟。
3份生腌海鲜一起上桌，放在大的装饰汤匙里或盛菜的碗里。
Slice me · 烟熏三文鱼牛油果色拉
首先制作调味汁。在一个小碗里放入橄榄油、香醋、酸橙汁、蜂蜜和酱油并搅拌，撒入盐和胡椒粉调味。备用。
当黄油和糖颜色变深并成焦糖状时加入苹果，继续加热4分钟。备用。
找一个大碗，放入绿色蔬菜、牛油果、烟熏三文鱼、蘑菇、杏仁、蓝纹奶酪和焦糖苹果，如果喜欢的话还可以加入玫瑰花瓣。轻轻拌入调味汁即可食用。
